幼兒園喂錯點心 當心養出胖小孩

幼兒園喂錯點心 當心養出胖小孩

阿姆斯特丹自由大學教授賽德爾(Jaap Seidell)是荷蘭知名的肥胖專家,今天他表示,改變生活習慣就能有效減少或改善肥胖、第二型糖尿病、心臟病等非傳染性疾病,低脂飲食比地中海飲食的成效更明顯,每天蔬果吃得愈多,各疾病死亡風險愈低,這類研究不勝枚舉。

根據世界衛生組織統計,全球糖尿病人口在2013年有3.82億人,至2035年將達5.92億人。相較於糖尿病人暴增,另一份資料呈現半個世紀以來,加工食品的全球每年人均攝取量至少增加1.1倍,非加工食品卻減少2%。

賽德爾說,從母親懷孕開始後1000天,也就是從孃胎到寶寶2歲,從小養成多吃新鮮蔬果的習慣,長大才能遠離這些疾病;但各先進國家人民的情況往往是吃得不夠,蔬菜攝取尤其不足,一般人又常陷入用果汁取代新鮮水果的迷思。

他指出,吃得到、吃得起新鮮蔬果,這需要家庭、企業、學校及社會參與,例如荷蘭的小朋友在社區種菜、含糖飲料禁入校園、歐盟的企業贊助學童蔬果等;至於「糖稅」能否抑制含糖飲料的消費,有待長期觀察。

賽德爾是在第一屆奇異果與健康國際研討會作以上表示,研討會在紐西蘭陶朗加舉行,來自16個國家地區超過300名醫學及營養專家參加。

出席研討會的長庚科大保健營養系主任劉珍芳受訪說,幾年前觀察到幼托機構的菠蘿麪包又油又甜,小小一個熱量400大卡,營養價值低,還不如換成半根香蕉或1顆奇異果、1小顆橘子;如果改喝果汁,最好現打帶渣一起喝下肚。

劉珍芳說,孩子上了幼兒園,被點心麪包喂得胖一圈,家長自己喝着含糖飲料配炸雞,把蔬菜水果推到孩子面前,孩子怎麼會想吃呢?

她說,每12個臺灣成年人就有1個罹患糖尿病。另,綜合衛生福利部及教育部的資料,臺灣成年人及兒童肥胖比率已是爲亞洲之冠,成人過重及肥胖盛行率4成3,中小學童過重及肥胖比率大約3成。1050413

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